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Petersilie (Petroselinum)
Petersilie ist eine kleine Gattung krautiger, meist zweijähriger Pflanzen. Im ersten Jahr wachsen nur die Blätter, im zweiten Jahr blüht die Pflanze und stirbt danach ab. An einem guten Standort sät sich die Petersilie oft etwas aus. Petersilie wurde früher medizinal verwendet und spielte auch regelmäßig eine Rolle bei Folklore und Aberglauben. Heutzutage kennen wir Petersilie eigentlich nur noch als unentbehrliches Küchenkraut. Die Arten mit glattem Blatt werden oft in den Speisen selbst verarbeitet, während die Arten mit gekräuseltem Blatt meist als Garnierung verwendet werden. Petersilie darf in keiner Kräuterecke und in keinem Kräutergarten fehlen. Sorgen Sie für ausreichend feuchte Erde und Nahrung.
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