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Brunnenkresse (Nasturtium)
Brunnenkresse ist eine kleine Pflanzengattung, deren Arten hauptsächlich auf der Nordhalbkugel wachsen. Auch in Westeuropa sind einige Arten zu finden, von denen die Echte Brunnenkresse, auch Wasserkresse genannt, die bekannteste ist. Es sind kleine Pflanzen, die vor allem entlang und in klarem Wasser wachsen. Die Brunnenkresse wird sowohl medizinal als auch kulinarisch verwendet. Die Blätter haben einen erfrischenden, etwas scharfen Geschmack und können ausgezeichnet in Salate und Suppen verarbeitet werden. Die Blätter schmecken am besten, wenn die Pflanze noch nicht geblüht hat, ernten Sie also rechtzeitig und regelmäßig! Pflanzen Sie die Brunnenkresse in Ihren Kräutergarten in einen eingegrabenen, geschlossenen Eimer mit guter Erde und sorgen Sie dafür, dass die Erde immer feucht ist.
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