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Andenknollen (Polymnia)
Andenknollen sind mit der Sonnenblume verwandt. Die Gattung kommt aus Amerika und die Indianer aßen die Knollen. Die Art Polymnia sonchifolius eignet sich dafür am besten. Im Internet können Sie verschiedene Gerichte finden (Yacon). Es sind spät blühende Pflanzen, und in einem kalten Sommer können Andenknollen in unserem Klima gar nicht blühen. Setzen Sie die Pflanze in normalen Boden an eine Stelle mit so viel Sonne wie möglich. Entfernen Sie im Herbst alles, essen Sie die großen Knollen und bewahren Sie einige kleine Knollen, die Sie im nächsten Frühjahr wieder pflanzen.
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